Овцевъдство у нас и в Европа

Икономическите трансформации след 90-те години доведоха до значително намаляване на популацията от овце в България и някои други държави. Въпреки това, овцевъдството се разглежда като перспектива и алтернатива за местните фермери и преработватели, които могат да произвеждат висококачествено агнешко месо и овче сирене за европейския пазар.

По темата за овцевъдството в Института по фуражни култури в Плевен бяха организирани две научни конференции през 2005 и 2006 година. Първата беше посветена на Плевенската черноглава овца - най-разпространената местна порода мляко, а второто издание разгледа "Овцевъдството в Европа: състояние и бъдеще". Засиленият интерес сред участниците, както и положителната реакция към представените доклади предизвикаха решението ни да публикуваме настоящия сборник. Надяваме се с материалите от представители на България, Италия, Ирландия, Франция, Испания, Македония, Сърбия, Румъния и Гърция читателите да получат информация относно тенденциите в развитието на млечното и месно овцевъдство не само у нас но също така във водещи европейски страни. Убедени сме че разширяването на знанията сред фермери, специалисти ръководители и учени ще спомогне за намиране на оптимални решения за напредъка на българското овцевъдство.
Ст.н.с. д-р Атанас Кирилов