Ритуали от моята кухня

Текстът, който държите в ръцете си, всъщност може да бъде разделен на три различни части. Първата е колекция от около сто от любимите ми ястия. Втората част съдържа вариации за приготвяне на повечето рецепти, тъй като всеки готвач ще потвърди, че една добра рецепта служи като основа за създаването на поне още три нови! (Идеите можете да намерите под инструкциите за подготовка). И не на последно място, освен указания и съставки, тук споделям и някои истории зад отделните ястия. Целта не е да превръщам кулинарната книга в автобиография (не смятам, че сега е времето за такива размисли), а по-скоро да покажа на читателите как храната може да носи емоционален заряд във връзка с вашия личен албум от спомени, които се натрупват около масата.

На теб – бъдещи или настоящи творци на вкусни традиции – подавам чаша пенливо вино и ти казвам "добре дошъл" в моята кухня.
Ирина Тенчева