Най-щастливата диета на света

Как да се храним като най-здравите хора на планетата

Джулия Крауч ни води на кулинарно приключение из сините зони – региони с най-висока концентрация на дълголетници и минимален брой хронични заболявания. Тя проучва какви са общите черти в храненето на тези места и какво прави местните жители толкова здрави и щастливи. Ясно е, че основното, което отличава хората от сините зони, е традиционната им кухня, основана на пресни и сезонни съставки, редовната физическа активност, силната връзка с общността и уважението към семейството и културата.

Авторката предлага начини за прилагане на ключовите аспекти от живота на столетниците и за възстановяване на инстинктивната древна мъдрост, която може да бъде загубена под влиянието на хранителната индустрия. Тя среща местни жители от сините зони, които споделят свои тайни за здравословен живот и дълgevост. Освен това разговаря с експерти по хранене относно научните аспекти зад теми като гладуването, консумацията на месо, захарта, виното и сезонните продукти. В края на книгата можете да намерите 50 рецепти вдъхновени от кухнята на родствениците й в Сардиния.