Английска, ирландска, шотландска кухня

Въпреки че кухнята на повечето средни семейства е снабдена с модерни уреди като газови печки, микровълнови фурни и инфрачервени фурни, методите за приготвяне на храни в Англия остават сравнително опростени. Вековните кулинарни традиции продължават да съществуват и до днес. Много ястия с месо, птици, гъби и специфични подправки напомнят за вкусовете от римската епоха. Викингите са внесли навика да се консумира сушена и солена риба. Например в Кент някои традиционни ястия съдържат плодове като череши и сливи, характерни за този регион.

Разнообразието от култури е довело до изменения в рецептите из различните части на Великобритания. Кулинарните обичаи в Шотландия, Ирландия и Уелс значително се отличават от английските.

Най-забележителното при англичаните е закуската – тя е обилна и разнообразна, особено по време на празници. Традиционно включва пържен бекон с яйца.

Английската кухня също така предлага много сирене, произвеждано още от времето на Римската империя; най-известно сред тях е "Чедър", което остава популярно благодарение на стандартната си рецепта.

Специфичните тестени изделия (като пасти или пайове), бульони и сосове се приготвят по един и същ начин от Средновековието до наши дни. Днешният труд при правенето на тесто вече е улеснен благодарение на наличността на готови замразени варианти.

Националното ястие в Англия представлява пържена риба със задушени картофи. Освен това морските деликатеси като стриди, миди и раци също са широко разпространени. Различните зърнени храни и бобови продукти - например ечемик, царевица, овеска или пшеница - играят важна роля в английската гастрономия.