Съвременни изисквания при получаване, преработка, реализация и изследване на пчелния мед, пчелния прашец и другите пчелни продукти

Целта на монографията е да обнови информацията в страната относно стандартите за производство и продажба на пчелни изделия. Специално внимание е отделено не само на меда, но и на все по-популярния цветен пчелен прашец, който се използва от много хора като хранителна добавка. В труда са включени важни данни за производителите относно основните изисквания за етикетиране на пчелния мед и прашец, съгласно Регламент 1169 (2011). Освен това, книгата разглежда ключовите условия при получаването и употребата на други пчелни продукти като пчелно млечице, прополис, отрова и восък. Монографията може да бъде полезна за всички заинтересовани страни в сферата на качеството и безопасността на тези продукти – контролиращи органи, лаборатории за анализи, преработвателски предприятия и ветеринарни специалисти.