Диворастящи гъби през есента; кн. 3

Интересът към диворастящите гъби е твърде голям и напълно обясним. Природните и климатичните условия на нашата страна благоприятстват появата на много различни видове гъби от най-ранна пролет, през лятото и до късна есен. Разнообразието на горските видове в нашите планини допринася за това разнообразие, тъй като, както е известно, много от гъбите се развиват в симбиоза с дървесните видове.
От друга страна, успоредно с ядивните видове гъби, голямата част от които имат много добри кулинарни качества, растат на същите места и по същото време и сходни отровни или съмнителни за консумация гъби.
С издаването на поредицата, включваща 4 книги - "Диворастящи гъби през пролетта", "Диворастящи гъби през лятото", "Диворастящи гъби през есента" и "Гъбите на нашата трапеза", авторът и издателството имат конкретна цел: да поднесат на читателя систематизирано, обособени в отделни книжки по сезони, ядивните и сходните им отровни видове гъби, растящи и събирани у нас, и начините за преработка на гъбите като сушени, саламуризирани, консервирани, мариновани, приготвянето на зимнина при домашни условия, както и подбран рецептурник за различни ястия от даден вид гъба, също систематизирани по сезони и по видове гъби.
Ботаническото описание дава възможност правилно да се запаметят белезите на гъбите, като се подчертават отличителните разлики между ядивните и отровните видове. Така ще се подпомогнат гъбарите да не допускат брането на отровни видове.
Всички гъби в отделните книги - " Диворастящи гъби през пролетта", "Диворастящи гъби през лятото", "Диворастящи гъби през есента" - са онагледени с цветни приложения, снимани в естествената среда на гъбата, а самата гъба е представена във възможно най-подходящ вид за разпознаване.
Николай Колев