Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост
| Издателство: | Матком |
| Брой страници: | 264 |
| Година на издаване: | 2003 |
| Дата на издаване: | 2003-09-03 |
| ISBN: | 9549930114 |
| SKU: | 3109560012 |
| Тегло: | 210 грама |
| Корици: | МЕКИ |
| Цена: | 7 лв. |
Учебникът „Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост" е създаден за учениците от различни специалности на техникумите, занимаващи се с тази индустрия. В него са разгледани основните процеси, включително механични, хидромеханични, топлинни и масообменни, както и охладителни технологии. Изложени са теоретичните принципи на тези процеси и тяхната взаимовръзка без значение от конкретното им приложение в производството.
Също така учебникът представя типови конструкции на машини и устройства, както и методите за изчисляването им — например материален баланс, топлинен баланс и производителност. Отразени са актуалните научно-технически достижения в сферата на хранително-вкусовата промишленост с цел бъдещите специалисти да могат успешно да увеличават производителността на труда, икономическата ефективност и качеството на крайния продукт.
Включени са примери и задачи, които ще улеснят усвояването на редица теоретични концепции.
Материалът е структуриран според измерителната система 81 и следва утвърдената учебна програма от Министерството на образованието.
.
.