Ястия в глинен гювеч

Въпреки че съвременната кулинария ни изненадва с иновативни идеи, все пак съществуват вечни рецепти, които произлизат от древността и запазват своя магически вкус през вековете. Сред ястията, устоили на времето, са деликатесите приготвени в глинени съдове. Гювечът датира още от Римската империя и е част от кулинарните традиции на стари култури като китайската, мароканската и индийската. На Балканите обаче ние също сме използвали тези съдове отдавна и с гордост считаме храната, приготвена в тях, за наш собствен балкански принос към класическата кухня.