30 избрани рецепти с пиле от Иван Звездев

В настоящата книга, заедно с екипа, сме се постарали да ви представим някои от най-вълнуващите рецепти за приготвяне на пилешко месо. Темата е особено интересна, тъй като пилешкото се яде от хора по целия свят, независимо от религиозните им убеждения. Това води до създаването на удивителни комбинации между различни съставки и подправки. Например, в България не сме свикнали да комбинираме пилешкото с плодове освен в определени традиционни ястия като пиле със сини сливи. Обратно, ни звучат странно комбинации като пиле с ананас или манго – неща, които са обичайни в карибските държави и сред много азиатски народи. Не трябва да се учудвате и на факта, че пилето може да бъде част от десерт; например в Турция често правят сладкиши с него под името "Тавукгьосю" /"Сладко от пилешки гърди"/.
Иван Звездев