Винена кухня

Опитните готвачи предупреждават: "Не използвайте вино, което не бихте искали да пиете – особено ако е евтино. Може да съсипете ястието!" В кулинарията виното играе важна роля при създаването на задушени ястия, сосове, маринати и дори десерти. Имайте предвид, че то обогатява вкуса на храната и ѝ придава по-ярка наситеност. При готвене алкохолът се изпарява и остава само финният вкус. Повече информация ще намерите в тази книга.