Зеленчуците в България: Лечение и козметика

Първобитните хора, които са живели в тясна връзка с природата, са се хранели с ценните дарове на земята - зеленчуците. Те започнали да ги оценяват и уважават, свързвайки ги инстинктивно със здравето и дълголетието си. С развитието на ранната медицина зеленчуците заемат важно място в лечебните и козметични практики на традиционните лечители. Днешната медицинска наука, благодарение на съвременни аналитични методи, е успяла точно да определи химическия състав, витамините и минералите в тях, както и тяхната енергийна стойност. Следователно научното обосноваване на терапевтичния, профилактичния и козметичния им ефект зависи от познанието за точния им състав.

В настоящото издание се разглеждат по достъпен начин основните градивни, енергийни и биологично активни вещества в зеленчуците, важни за човешкия организъм. Обхванати са 55 вида култивирани и диворастящи растения използвани в народната медицина. Авторите анализират:
- техния състав以及е нейната хранителна стойност
- полезността им при лечение
- начина на употреба на различните части от тях за оздравяване и хранене
- приложенията им в козметиката

Книгата предлага множество рецепти за сокове, извлеци, отвари, мехлеми и други средства наред с козметични маски и препарати.