Търговията с хранителни продукти в Далмация и Истрия XIII - XV век

Тази работа не цели да анализира политическата обстановка в Далмация и Истрия през XIII до XV век, нито международните отношения между изследваните субекти и великите сили на времето. Не е предназначена също така за проследяване на икономическите аспекти на търговията с хранителни стоки или конкретни случаи от запазената документация относно извършването на сделки. Основната цел на книгата е различна - тя се фокусира върху законодателството, регулиращо търговията с храни, което най-ясно личи в градските статути. Тези статути определят разнообразието от хранителни стоки, които могат да бъдат предмет на обмен, както и правилата за тяхното движение; те уточняват какви храни са разрешени за внос и износ; местоположението и часовете, когато подобна търговска дейност е допустима; стандартите за мерки и теглилки при продажба; данъчните задължения и таксите свързани със стоките; условията към продавачите; установяването на справедливи цени както за купувачите, така и за продавачите; опаковките и хигиенните изисквания при продажбата на храни; служителите контролиращи този сектор от търговията, а също така санкциите наложени при нарушение на местните закони от страна както на търговците, така и на клиентелата. Изследването акцентира върху статутите от градове в Истрия и Далмация приети между XIII-XV век.