30 избрани рецепти за барбекю

Здравейте, любители на природата и вкусната храна!
Това приветствие не е случайно, тъй като в момента имате пред себе си книга с 30 подбрани рецепти за барбекю. Вероятно почитателите на чистия български език ще се запитат защо използваме термина "барбекю" вместо "скара". Причината е, че американската дума "барбекю" обозначава не само приготвяне на месо, а цялостен начин на живот и култура, свързана с насладата от храната.
Най-вкусното месо се получава когато огънят гори от бук или дъб и към него се добавят малко клонки акация за допълнителен аромат.
Разбира се, това е задача за истинските ентусиасти, които създават най-вкусните и незабравими барбекюта.

В допълнение към класическото барбекю с дървени въглища можете да използвате електрическа скара или грил. Често много от рецептите предназначени за барбекю са напълно подходящи и за приготвяне във фурна – просто поставете месото върху решетката и сложете тава с вода под нея.
Иван Звездев