Науката в кулинарията

Отговори на въпроси, които разкриват тайните на готвенето

Запознайте се с науката и овладейте уменията на професионален готвач!

Научете защо не е необходимо да мариновате месото цяла нощ, как можете да усилите вкуса и аромата на сушените подправки, защо печенето на ядки е най-добре да става в микровълнова фурна и как да приготвите перфектно поширано яйце с помощта на сол. Открийте още много кулинарни тайни.
Подобрете своите способности в кухнята и издигнете готвенето си до ново ниво.

Текстът е написан от д-р Стюарт Фаримонд – лекар и учен в сферата на хранителната индустрия, който успешно свързва науката с кулинарията чрез телевизионни предавания и радиопредавания.