Изкуството на френската кухня

"„Изкуството на френската кухня” е кулминацията в дългогодишната кариера на Джулия Чайлд – произведение, което заедно с многото й телевизионни предавания я утвърдиха като кулинарен и културен символ. Написана съвместно с уважаваните готвачи Луизет Бертол и Симон Бек, книгата повече от половин век служи като незаменим гид в света на френската гастрономия. Тя е предназначена за всички ценители на добрата храна, които желаят да пресъздадат класическите френски ястия у дома.

Авторките обясняват тънкостите на французите в готвенето чрез ясни техники и ни водят през процеса стъпка по стъпка – от избора и закупуването на съставки до приготвянето им и тяхното красиво сервиране. В книгата са включени 524 рецепти и техните вариации, организирани в логични тематични категории, акцентиращи върху основните блюда, които формират безкрайния кулинарен репертоар. За всяко ястие има предложения как да се гарнира и какви вина да бъдат поднесени.

За усилията си да популяризира качествената кухня Джулия Чайлд е удостоена с Президентския медал за свобода и Орденa на почетния легион във Франция. Освен това тя е носителка на Американската награда за литература, както и множество награди „Ейми”, а също така е почетен доктор в Харвардския университет и други престижни учебни заведения.

„Смятам, че готвенето представлява любов; а какво мислите вие? Най-прекрасното нещо, което можете да приготвите за любим човек, би било най-красивата валентинка.” – Джулия Чайлд

Научете се да готвите – опитвайте нови рецепти без страх от грешки; бъдете смели но най-вече се наслаждавайте.” – Джулия Чайлд"