Българска трапеза

Целта на тази книга е да запознае читателите с обичаите, свързани с най-значимите празници в България или да им ги напомни.

В началото на всяка глава, посветена на конкретен празник, се представя неговата същност според православното християнство. След това са разгледани основните ритуали и вярвания, които отличават всеки един от тях. В края на главата са описани традиционните ястия и специалитети за всеки празник, както и някои рецепти за приготвянето им. Тук могат да бъдат намерени както стари, добре известни кулинарни рецепти, така и по-съвременни варианти, но изцяло съобразени с духа и спецификата на съответния повод.

Според нас последната част относно храните и начина им на приготвяне е особено важна – тя прави книгата истински полезна за всяко домакинство. Уникалният баланс между уменията и познанията в контекста на регионалната и националната култура показва как готвенето и споделянето на храна представляват един от най-древните аспекти от нашата идентичност. Както гласи старата поговорка: „Не можеш да измамиш хляба“.

Добрата храна, щастливият семейства около трапезата и приятелските разговори край огъня придават истинска топлота към всеки празник; те осмислят човешките действия като сплотяват общността, семейството и душите ни.

С надеждата си чрез тази книга да укрепим връзката между настоящето и дълбоките народни корени сме убедени че можем да направим празниците още по-весели و значими. Защото когато има усърдие през делничните дни ще има благополучие в празниците.
Мария Николаева