Мексиканска кухня/ Световна кухня 4

Известната мексиканска кухня

На пръв поглед тя изглежда обикновена. Причината е, че почти всички основни съставки от така наречената традиционна българска кухня произхождат именно от Мексико - картофи, боб, чушки, тиквички, царевица, домати и ванилия... Затова ястията на българите и мексиканците в известна степен са сходни.

Вместо хляб с мая обаче те използват царевични питки наречени тортиля. В шкембе чорбата си добавят агнешко джоланче и за подправка на супите предпочитат особен сос – смес от лютив червен пипер и какао. Следователно може да се твърди, че това е нещо необичайно за българите; а относно мита за изключително лютите ястия при мексиканците – той също е преувеличен. В ресторантите ти предлагат паничка с червен пипер до храната и можеш сам да решиш колко да сложиш или дори изобщо да не ръсиш. Не трябва да забравяме също така, че Мексико е родното място на лютата чушка.