Мексиканска кухня/ Световна кухня 4

Прословутата мексиканска кухня
На пръв поглед в нея няма нищо специално. И то по една простичка причина - почти всички основни хранителни продукти на т.нар. традиционна българска кухня са дошли от Мексико - картофите, бобът, чушките, тиквичките, царевицата, доматите, ванилията... Затова каквото българинът си готви вкъщи, горе-долу същото си готви и мексиканеца.
Но основният му хляб не е с мая, а са едни царевични питки, наречени тортиляс, в шкембе чорбата си слага агнешки джолан и използва за подправки на супите си някакъв странен сос, смес от лютив червен пипер и какао. Така че да се каже, че всичко това е екзотика за българина, като че ли не е пресилено. А колкото до мита, че всички манджи на мексиканеца били изгарящо лютиви - и той е пресилен. Слагат ти в ресторанта до ястието паничката с червен пипер, пък ти, ако искаш, ръси на воля, ако искаш - не ръси. А и да не забравяме все пак, че освен на всичко изброено Мексико е родина и на лютата чушка.