Готварска книга с киноа

Киноата, която инките отглеждали в Южна Америка, по-точно в Андите, е известна като "майката на зърнените храни". Въпреки това експертите я класифицират не сред зърнените култури, а близо до семейството на цвеклото и спанака. Според старинни записи инките се отнасяли към киноата с голямо уважение, считали я за божествена храна, която укрепва здравето и осигурява дълголетие.

След дълги години забрава поради различни бедствия и заболявания в региона, през 60-те години на миналия век интересът към киноата се възобновява. Учените започват да изследват наследството на инките и откриват впечатляващи факти относно хранителните й свойства. Така хората започнали да я отглеждат не само в Южна Америка, но и в множество други държави.

Киноата получава признание като изключително полезен продукт както глобално, така и от НАСА – тя е одобрена за употреба при продължителни космически мисии.