Храната, начин на употреба, или Гурме за напреднали

Качествената храна и напитки могат да ни донесат радост, без да компрометират здравето ни или да натоварват тялото с излишни килограми. Те също така не трябва да влияят негативно на психичното ни благополучие, предизвиквайки депресия и комплекси, нито пък да усложняват отношенията ни с близките или обществото чрез конфликти и драми. Постигането на баланс и хармония е ключът към това в всеки момент да обичаме себе си, да се наслаждаваме на настоящето и да сме щастливи. Само по този начин можем истински да обичаме другите и им даваме всички онези прекрасни емоции, които те заслужават. Не забравяйте – когато ние сме в добро настроение, можем успешно да взаимодействаме със света около нас.

Тази книга не претендира за историческа стойност. Тя не е готварска литература нито сборник с рецепти, въпреки че включва такива. Няма намерение да разглежда спорове относно яденето на месо спрямо вегетарианството или различните диети; няма също така целта da оценява домашната храна спрямо ресторантската кухня или простите ястия срещу гурме предложенията. Това не е енциклопедичен справочник за напредъка в културата на хранене през последните години. Книгата не служи като каталог за известни заведения или звезди „Мишлен“, каквито са "The Fat Duck" на Хестън Блументал или "El Bulli" на Феран Адрия, макар че те може би ще бъдат споменати тук-там. Вместо това тя предлага теми за размисъл, вдъхновяващи идеи и кулинарни разкази – храна за ума ви.