Поверително от кухнята (твърда корица)

Новото издание на автобиографичния роман на Антъни Бурдейн ще включва непубликувани досега материали, сред които емоционално предисловие от шеф Ерик Рипер, разговор между Бурдейн и неговия издател, както и ръкописен увод от самия автор.

„Бурдейн е истинският Джак Керуак в света на кухнята.” – Суми Хан

Антъни Бурдейн ще събуди вашето любопитство с това завладяващо и понякога шокиращо повествование, вдъхновено от дългогодишния му опит в гастрономията. Не забравя да спомене и някои по-малко приятни аспекти като секса и наркотиците.

От първата си стрида във Франция до луксозния ресторант в „Рокфелер Център”, минавайки през токийските заведения и дилърите на наркотици в Ийст Вилидж, откритият стил на писане на Бурдейн ще ви разсмее до сълзи и ще ви запознае с любовта му към храната.

„За мен животът като готвач представлява дълга история за любов, изпълнена с екстаз, разочарования и комични ситуации.

Тук можете да намерите радостните мигове – нещата, които привлекат вниманието ти; онези моменти, заради които винаги се връщаш. Ще научите също така страшни истории: тежко пиянство, наркотици или интимности в складовете... Защо не бива да поръчвате риба в понеделник? Какво всъщност представлява специалитетът? И защо морската фритата не е удачен обяд? Тези реалности са често срещани в индустрията.

Хората работещи в ресторантьорството може да оценят или критикуват написаното тук. Но със сигурност няма как да кажа нищо неверно.

А читателите надявам се ще усетят вкуса към този свят… Този вкус е сладък, горчив солен... а понякога много пикантен!

Искам максимално точно да предам странното удоволствие от езика ми – патоса и черния хумор характерен само за кухнята. Надявам се хората прочели тази книга поне малко да усетят колко интересен може да бъде този живот въпреки трудностите.” – Антъни Бурдейн