Cafe Brazil

Бразилия е страна, известна с разкоша на Карнавала и неуморния ритъм на самбата. Нейните жизнени жители се наслаждават на удоволствията от живота, включително музика, танци и храна – особено храната. Кулинарията в Бразилия черпи вдъхновение от португалските колонизатори, които донесли изкуството да приготвят сладкиши; от африканските роби, които внесли кокосови орехи, палмово масло и чили; както и от местните индианци, допринесли с царевица и маниока. Това разнообразие е най-очевидно именно в кулинарията.

Бразилците имат ненаситен апетит за солени хапки, които могат да бъдат погълнати наведнъж или два пъти. На всяко публично събитие търговците предлагат всичко – от малки пастички с месо или сирене до пържени топчета със солена риба треска и сладки изкушения с игриви имена като „Желания“ и „Сладки бузи“. В централната част на Бразилия - Рио де Жанейро и Сао Пауло - различните кулинарни традиции се срещат: можете да опитате апетитни ястия с риба от Баия (с пикантни сосове от кокосово мляко, лайм, чили и кориандър) наред със скариди на грил тип гауčo в ресторанти churrascaria, където сервитьори обикалят с барбекюирани парчета месо върху меч.

Бразилската кухня е здравословна, вкусна и много лесна за приготвяне. 75-те рецепти в тази книга представят ярките й вкусове. Много ястия са бързи за подготовка – например вкусното рагу от скариди или пикантният пълнен рак (готови само за 15 минути), докато други специалитети като националното ястие фейжоада (feijoada), което винаги се сервира с освежаваща каипириня (caipirinha), изискват повече време за приготвяне. Уникални и напълно примамливи, бразилските аромати ви очакват тук!