Taste the Art

КАЗВАТ, ЧЕ ОЧИТЕ ХРАНЯТ ПЪРВО, А ТЕЛОТО СЛЕД ТОВА.

Концепцията на тази книга започна в страната на усмивките - Тайланд. Специфичният аромат на азиатската кухня обгръща всеки, който стъпва на тази земя. Това ухание остава в паметта и обогатява спомените ни за екзотиката. Един от фестивалите там, тясно свързан с разказа в книгата, е фестивалът на плаващите фенери. Подготовката му започва с изработването на малки лодчици от бананови листа във формата на лотосови цветя, богато украсени с венчелистчета и свещи, които след това се пускат по течаща вода да прогонят злото и донесат късмет. Всяка година безброй горящи светлини отражават звездите от нощното небе и създават уникална картина, която свързва земята със небето. Според легендата преди повече от 700 години в кралския дворец една от придворните дами украсявала своят фенер с цветя и птици направени от плодове и зеленчуци по време на подготовката за фестивала. С времето се утвърди конкурс за най-красив фенер използвайки този уникален стил декорация. Постепенно традицията намерила място и при масата на краля; тя останала затворена зад стените на двореца столетия наред преди да завладее света. Днес изкуството по рязане на плодове и зеленчуци основно служи като декорация в ресторанти, тематични събития, фестивали и сватби или реклама. Провеждат се курсове и конкурси за демонстрация на уменията й новаторство.

Често са ми задавали въпроса какъв е смисълът зад тази практика понякога видима загуба на продукти? Аз винаги съм вярвал в философията че това изкуство цели да нахрани очите преди тялото – то ни подтиква да възприемаме храната различно; акцентира вниманието върху съставките им приготвянето им . Рязането взема много време , търпение знания усилия ; Не е необходимо човек да бъде артист ,за да направиш проста , но привлекателна маслена декорация . Различни мотивиращи геометрични флорални детайли могат лесно запомнени комбинират последователност желан ефект .

Докато има множество "магически" инструменти улесняване процеса , те дават различен тип декоративен резултат . При резбоването работим главно с инструмент известен като тай-нож или тайландски нож (термин 'резба' произхожда английското 'fruit and vegetable carving'). За трансформирането му във форма модерно изкуство изложено фотографска образ стена човек трябва става както художник така експерт.

След години посветено учене участие преподаване целеше популяризирам красота храна достъпна всички вдъхновявам хора превръщането техните чинии платна позволявайки частично навлезе всяко домче сложната задача прие страхотното лице моя стара приятелка музикант Йоланта Делибосова-Йоли нейните рецепти представят алтернативната интерпретация хранения независимо дали под формата резба аранжимент достъпност ясността тези ястия показват добре готвеното може стане произведение артукраво усложнявайте! Няма нужда правете сложни неща привлекателности ястие даже деликатния аромат свеж плодов съдебната зала нас приканват един тях!

В настоящият том сме включили интересни факти основополагающ информация относителнос определени продукти техники употребявани подобие природате баланса важен готвенехте желание творчество страхуйте експериментирайте наслаждавайте!"