Езиците на бирата

„Езиците на бирата“ представлява основополагающа книга за любителите на добрата компания и кехлибареното питие, които ценят историята и изкуството на насладата от течността. Бирата е неотменна част от човешката цивилизация, а овладяването на нейния език е равносилно на завършване на Вавилонската кула. - Светлозар Желев – литературен гид и автор на произведения като „За бавното живеене и насладата от живота“, „Храната, начин на употреба“ и „Опитай това“.

Людмил Фотев открива света на крафт-бирата след концерта на Ди Ди Бриджужтър по време на фестивала в Монреал през 1997 г., последвано от посещение в трапистките пивоварни година по-късно, свързано с фестивала Норд Сий (саундтрак – Ал Джароу). Скоро след това той започва да прави репортажи за Орвал и Рошфор съвместно с Ерик Трюфа и Мино Синелу (Гом Джаз фестивал). Именно тогава стартира лекциите си „Бира и джаз“ във Франция и Белгия. За музикантите той е известен като The Beer Man, докато колегите му, с които вече второ десетилетие участва в престижни бирени конкурси от Брюксел до Бразилия, го наричат The Jazzman. Открива тайните зад финското сахти пред френския трио Корназа. Освен това се оставя Теодосий да го запознае с новоизникнала бирена локация в София.

Междувременно Хорхе Пардо става почитател на бъдещия Гларус след концерт под покана от издателя тази книга. Отново уърлд-джазът играе роля – работейки съвместно с художника зад книгата, те споделят радостта си един с друг; после идват новини за световете около бирата.

Изключително ми харесва факта, Людмиле, че използваш множественото число "езиците", както аз предпочитам термина "бирите". Не съществува само един език или една бира; разнообразието сред крафт-бирите предлага многобройни вкусове и аромати - унификацията просто не е толкова интересна! - Лоренцо Дабове a.k.a. „Куаска“, италиански експерт по бира.

С приятеля ми Людмил Фотев сме опитвали най-различни бири през времето ни заедно. Както самата дума 'бири' произлиза от френската 'brass?e', така джазовата музика може да се определи като 'brass?e', тъй като тя обединява различни култури. - Георги Корназов – тромбонист в сферата на джаза и композитор."